WSET : une formation prestigieuse et diplômante de dégustation de vin

Partager

Que se soit pour votre plaisir personnel ou pour une (ré)orientation professionnelle dans le secteur du vin (vente, sommellerie, communication…), passer une certification officielle de connaissance et de dégustation du vin peut s’avérer particulièrement utile.

Il existe plusieurs certifications officiellement reconnues dans le milieu. Nous vous présentons ici la plus incontournable, la plus connue et reconnue par les professionnels du secteur, la Wine & Spirit Education Trust (WSET). Cette formation s’adresse à toute personne majeure.

WSET – Wine & Spirit Education Trust

La formation WSET® est sans aucun doute la plus connue et la plus reconnue internationalement dans le milieu professionnel du vin. Elle est présente dans plus de 70 pays et est disponible dans 19 langues différentes. C’est un organisme anglais qui délivre ces formations diplômantes, depuis environ 50 ans, à la fois dans le vin, mais aussi dans les spiritueux et même les saké ! Nous ne traiterons ici que de la formation en vin.

La certification WSET permet de se former à l’œnologie en général et aux techniques de la dégustation de vin en particulier. Cette formation comprend 3 niveaux pour différents objectifs.

WSET – Niveau 1

Le Niveau 1 s’adresse aux débutants qui s’intéressent au vin et/ou qui souhaitent se lancer dans ce secteur. Pas de pré-requis nécessaires.

Ce premier niveau offre une introduction au monde du vin. Vous pourrez vous initier à la dégustation de vin, à travers la vue, l’odorat, et le goût. A l’issue de la formation, vous saurez décrire avec précision un vin et connaître les grands principes d’un accord mets et vins.

Thèmes abordés :

  • Les principaux types et styles de vin
  • Les cépages les plus courants et leurs caractéristiques
  • Comment conserver et servir le vin
  • Les grands principes des accords mets et vins
  • Comment décrire un vin

Modalités des cours :

  • 6 heures de cours minimum, en salle ou en ligne, avec un centre agréé WSET*

Évaluation :

  • Épreuve composée de 30 questions à choix multiples
WSET – Niveau 2

Le niveau 2 du WSET s’adresse à celles et ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les principaux cépages ainsi que les régions viticoles où ils sont cultivés.

Au terme de ce niveau, vous serez capable de comprendre les facteurs qui influencent la qualité et le style d’un vin et vous saurez lire et interpréter une étiquette.

Thèmes abordés :

  • L’élaboration des différents styles de vin
  • Les facteurs qui influencent le style de vin
  • Les principaux cépages blancs et rouges et leurs caractéristiques
  • Les grandes régions viticoles où sont cultivés ces cépages dans le monde
  • L’élaboration des vins effervescents, doux et fortifiés
  • Les termes d’étiquetage
  • Les principes des accords mets et vins
  • Les grandes catégories de spiritueux, de liqueurs et leur élaboration

Modalités des cours :

  • 28 heures d’études, dont 16 heures de cours en salle ou en ligne, avec un centre agréé WSET*

Évaluation :

  • Épreuve composée de 50 questions à choix multiples
WSET – Niveau 3

Le niveau 3 est le niveau confirmé pour les futurs professionnels du secteur ou pour ceux qui souhaitent aller encore plus loin dans leur passion du vin.

Cette formation plus approfondie permet de faire découvrir les facteurs clés intervenant sur la production du vin : la viticulture et la vinification en passant par l’élevage et la mise en bouteille. Enfin, l’accent est mis sur la dégustation du vin, puisque l’examen final comprend une dégustation à l’aveugle.

A l’issue de cette formation, vous serez capable d’évaluer des vins avec précision. Il est recommandé de se préparer au moins 3 mois à l’avance pour envisager de faire cette formation et de réussir l’examen final.

Thèmes abordés :

Unité 1 :

  • Les facteurs clés intervenant dans la production de vin : terroir, viticulture, vinification, élevage et mise en bouteille
  • Comment ces facteurs clés influencent les grandes caractéristiques des principaux vins tranquilles, vins effervescents et vins fortifiés du monde
  • Comment exploiter vos connaissances pour présenter le style et la qualité d’un vin

Unité 2 :

  • Comment déguster le vin, décrire ses caractéristiques et évaluer sa qualité

Modalités des cours :

  • 84 heures d’études minimum, dont 30 heures de cours en salle ou en ligne, avec un centre agréé WSET*

Évaluation :

Unité 1 :

  • Épreuve composée de 50 questions à choix multiples
  • Questions à réponses courtes

Unité 2 :

  • Dégustation à l’aveugle de 2 vins

L’obtention de ce diplôme reconnu internationalement atteste de vos connaissances en vin (ou spiritueux / saké), et d’une capacité à conseiller en matière de vin. Vous pourrez donc prétendre à des postes de sommellerie, de caviste ou encore de communication spécialisée dans le vin.

La réussite à ces examens pour permettra d’utiliser le logo de certification WSET correspondant à votre niveau. Cette certification sera un véritable atout pour votre CV !

*Les centres de formations en français agréés WSET :

⇒ Consulter le site officiel du WSET (en français)


Une pensée sur “WSET : une formation prestigieuse et diplômante de dégustation de vin

  • 29 Mar 2019 à 10 h 28 min
    Permalink

    Article super utile !!! et très bien présenté. Super clair !

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *