Château La Tour de By (Bordeaux)

Partager

Au cœur du vignoble médocain, entre l’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, s’étend sur 94 hectares le vignoble de la Tour de By. Le domaine est implanté sur un terroir au sol argilo-calcaire et au microclimat très favorable à la bonne maturité des raisins.

Domaine de La Tour de By

Les cépages utilisés se distinguent par leur prestige : 60% de cabernet-sauvignon, 35% de merlot et 5% de petit verdot ; typique des vins du Médoc. Le vin qui en est issu est lui aussi d’une qualité remarquable : Château La Tour de By est classé en Médoc Cru Bourgeois depuis 1932 ! Il s’agit d’un vin parfaitement taillé pour la garde ; une valeur sûre !

Les vendanges sont mécaniques et la durée de cuvaison s’étale de 3 à 5 semaines. L’élevage s’opère en barrique de chêne (photo) et le vieillissement dans le chai (environ 16 mois).

Le domaine est engagé dans une démarche écologique depuis les années 1980 : la réduction de l’utilisation de produits chimiques pour traiter les vignes est au cœur de la démarche des vignerons.
Bref, c’est un domaine dont la réputation n’est plus à faire !
 
 
Crédits Photos : © Sempervino

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *